شهدت أسعار البيض خلال الفترة الأخيرة تراجعاً ملحوظاً في عدد من الأسواق، بعد سنوات من الارتفاعات المتتالية التي أثقلت كاهل المستهلكين، ما أعاد الأسعار إلى مستويات أقرب إلى ما كانت عليه سابقاً.
ويرجع هذا الانخفاض، وفق متتبعين للقطاع، إلى تحسن ظروف الإنتاج وتراجع كلفة بعض المدخلات الأساسية، خصوصاً الأعلاف التي تمثل الجزء الأكبر من تكلفة تربية الدواجن، إلى جانب استقرار سلاسل التوريد التي تأثرت سابقاً بأزمات عالمية متتالية.
كما ساهمت زيادة العرض في الأسواق، نتيجة ارتفاع الإنتاج الوطني وتحسن الظروف المناخية، في تقليص الضغوط على الأسعار، ما أدى إلى توازن أفضل بين العرض والطلب.
وفي السياق ذاته، لعب استقرار أسعار المواد الأولية عالمياً دوراً مهماً في تخفيف التكاليف على المنتجين، بعد فترة من الاضطرابات التي شهدتها الأسواق الدولية بسبب التوترات الجيوسياسية وسلاسل الإمداد.
من جهة أخرى، يشير مهنيون إلى أن تراجع الطلب الموسمي في بعض الفترات ساهم أيضاً في دفع الأسعار نحو الانخفاض، خاصة مع استقرار استهلاك الأسر وعدم وجود ضغط استثنائي على السوق.
ورغم هذا التراجع، يظل الفاعلون في القطاع حذرين من أي تقلبات مستقبلية، خصوصاً في ظل ارتباط أسعار الأعلاف والأسواق العالمية بعوامل خارجية يصعب التنبؤ بها.
ويعتبر البيض من المواد الغذائية الأساسية داخل الأسر، ما يجعل أي تغير في سعره يحظى بمتابعة دقيقة من طرف المستهلكين والمهنيين على حد سواء، بالنظر إلى تأثيره المباشر على القدرة الشرائية.
